Что сделать чтобы баклажаны не горчили

Содержание
  1. Как быстро убрать горечь из баклажанов
  2. Варианты без соли: чем воспользоваться?
  3. 2 «вкусных» рецепта с баклажанами: что приготовить?
  4. Икра из баклажанов
  5. Запеченные баклажаны
  6. Что нужно делать, чтобы баклажаны не горчили
  7. Почему появляется горечь
  8. Как выбрать баклажаны без горечи
  9. Способы избавления от горечи
  10. Сухой посол
  11. Мокрый посол
  12. Очистка от кожуры
  13. Заморозка
  14. Вымачивание в молоке
  15. Удаление семян
  16. Как предотвратить появление горечи в баклажанах на своем участке
  17. Что сделать чтобы баклажаны не горчили
  18. Пересыпание солью
  19. Замачивание в воде
  20. Очистка от кожуры и вымораживание
  21. Использование кипятка
  22. Похожие новости
  23. Родня помидорам и картофелю
  24. Огорчает, что горчат. А горчат ли?
  25. Как убрать горечь баклажанов, правильно замочить и приготовить их
  26. Как правильно выбирать баклажаны
  27. Что делать с баклажанами перед термической обработкой
  28. Как правильно готовить баклажаны

Как быстро убрать горечь из баклажанов

Что сделать чтобы баклажаны не горчили

03 августа 2020 3843

Летом, когда наступает сезон, я обязательно покупаю баклажаны – они становятся центральным элементом нашего рациона благодаря тому, что из них можно готовить десятки различных блюд. Но есть одна особенность – многие баклажаны горчат. И если эту горечь не убрать на стадии приготовления, блюдо может быть серьезно испорчено. Поэтому я поделюсь лайфхаками, которые помогают мне в этом.

Вообще, многие слышали про метод с применением соли – он один из самых популярных, поскольку отличается простотой и скоростью. Достаточно просто порезать плоды, обильно присыпать солью, помешать, несколько раз, чтобы баклажаны пустили сок. После этого я достаю кусочки и убираю их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний соленый сок.

Варианты без соли: чем воспользоваться?

Не всем нравится применять соль, поскольку это все равно сказывается на вкусовых характеристиках плода. Один из вариантов – кипячение. Тут нет ничего сложного, но баклажаны после такой «термообработки» получаются достаточно мягкими, потому лучше использовать их для приготовления рагу, закаток.

Тут нет ничего сложного:

  1. Помойте баклажаны, порежьте их кружочками, удалив плодоножки.
  2. На пару минут опустите в кипящую воду.

После этого обязательно просушите на бумажном полотенце, убирая лишнюю влагу.

Поэтому можете воспользоваться другими вариантами:

  1. Порежьте баклажаны небольшими кубиками, положите их в обычный пакет и на 4-5 часов отправить в морозильную камеру. Хороший вариант, но не подойдет, если нужно быстро что-то приготовить. После останется разморозить кусочки и просушить на бумажном полотенце, когда они смягчатся.

    Существует немало способов убрать горечь ( blogspot.com)

  2. Разрезать плод и полностью убрать все семена, которые как раз и являются причиной горечи. После этого опустить плоды на 10 минут в холодную воду и сразу же после этого приступать к приготовлению.
  3. Налить в кастрюлю молоко, положить в него порезанные на кусочки баклажаны на 30-40 минут. И в конце обязательно просушить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

2 «вкусных» рецепта с баклажанами: что приготовить?

Баклажаны я очень люблю: летом я обязательно делаю из них закатки на зиму, а еще очень люблю закуску, которая быстро готовится и расходится на «Ура».

Икра из баклажанов

Получится очень вкусной, ведь кроме самих баклажанов в них будут томаты, зелень, лук, перец. Еще одна особенность – отсутствие уксуса в составе, благодаря чему такая закуска подойдет даже тем, кто имеет проблемы с желудком.

Ингредиенты для приготовления:

  • 3 кг баклажанов;
  • 1 кг перцев (лучше красных болгарских);
  • 2 острых перчика;
  • 2 луковицы;
  • 0,5 кг моркови;
  • 304 головки чеснока;
  • немного петрушки или базилика;
  • 1 кг томатов;
  • 0,4 л растительного масла;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. черного перца.

Приготовление:

  1. Промойте все овощи, баклажаны порежьте кубиками, перцы мелкими кусочками, лук – полосками, морковь почистите и натрите на терке, зелень и чеснок мелко порубите.
  2. Томаты промойте, но не чистите от шкурки: измельчите в блендере.
  3. На сильном огне разогрейте казан (или любую глубокую кастрюлю), влейте половину масла и положите туда порезанные баклажаны.
  4. В отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем лук, пока он не станет золотистым.
  5. Овощи нужно периодически помешивать. Когда лук поджарится, переложите его к баклажанам.
  6. В сковороду переложите морковку и готовьте ее, пока кусочки корнеплодов не станут мягкими, также переложите к баклажанам.
  7. Добавьте в сковороду масло и обжарьте перцы, пока они не станут мягкими, переложите в казан.
  8. Добавьте к баклажанам томатное пюре, специи, соль, сахар, мелко порубленную зелень. Тушите массу в течение получаса, регулярно помешивая в течение получаса. Затем добавьте чеснок и тушите примерно столько же.
  9. Разложите готовую массу по стерилизованным емкостям и закатайте.

Такое блюдо идеально в качестве гарнира

Когда банки остынут, их нужно переставить в темное прохладное место.

Запеченные баклажаны

В этом рецепте обязательно применяется сливочное масло, благодаря чему закуска внутри получится очень нежной.

Для приготовления нужны:

  • 1 большой баклажан;
  • 3 щепотки соли;
  • 5-6 ст.л. сливочного масла;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • 30 г пармезана;
  • из приправ: паприка, прованские травы.

Приготовление:

  1. Промойте баклажаны, срежьте кончики, порежьте кружочками толщиной 1-1,5 см.
  2. Положите в дуршлаг, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на полчаса.
  3. Параллельно с этим растопите сливочное масло, в другой емкости смешайте натертый сыр с сухарями, добавьте приправы.
  4. Противень выстелите пекарской бумагой.
  5. Кусочки баклажанов промойте от соли, промокните бумажным полотенцем, выложите на противень, предварительно обмакнув сначала в масло, потом в сырную смесь.

Закуска получается очень быстро — подходящий вариант, когда гости почти на пороге

Это отличная быстрая закуска – запекайте баклажаны по 10 минут с каждой стороны, и подавайте на стол

Что еще почитать

Источник: https://Vilkin.pro/article/lifehack/kak-ya-bystro-ubirayu-gorech-iz-baklazhanov

Что нужно делать, чтобы баклажаны не горчили

Что сделать чтобы баклажаны не горчили

Баклажан – овощ, который наряду с перцами, томатами и огурцами можно найти практически в каждой теплице на российском дачном участке. Он не только содержит в себе множество питательных и полезных веществ и витаминов, необходимых для человека, но и является главным ингредиентом многих вкуснейших блюд и зимних заготовок.

Главной проблемой, с которой могут столкнуться хозяйки во время приготовления баклажанов, может стать горьковатый привкус. Как убрать горечь из баклажанов и почему так происходит?

Почему появляется горечь

Горечь в баклажанах появляется благодаря содержащемуся в них веществу соланину.

Вообще, считается, что соланин – это токсин, который может вызывать отравления и другие неприятности. Но в баклажанах его содержание настолько низко, что никакого вреда он не приносит.

Сама мякоть овоща не горчит, потому что соланин скапливается именно в его шкурке. Причем, как показала практика, чем дольше хранится баклажан, тем большую горечь приобретает. Поэтому в готовку стараются использовать только свежесобранный урожай.

Убирают горечь из баклажанов просто потому, что найдется довольно малое количество людей, которым она придется по вкусу.

Поэтому, чтобы не испортить своего блюда, а все старания при его приготовлении не были напрасными, опытные хозяйки ее удаляют. Теперь мы знаем, почему горчат баклажаны, а как от этого можно избавиться?

Как выбрать баклажаны без горечи

Для того чтобы в покупных баклажанах не было горечи, которую потом придется удалять, рекомендуется приобретать свежие молодые плоды, которые можно определить по следующим признакам:

  • по плодоножке – она не должна быть сухой и ломкой, а при надавливании сгибаться. Прилегающие к овощу листики должны быть зелеными и свежими. Овощ без плодоножки приобретать не стоит, так как она может быть умышленно обрезана у недозрелых баклажанов;
  • по шкурке – кожура не должна быть морщинистой и скользкой, в идеале она ровная и гладкая, а при проведении по ней пальцем – поскрипывает. Никаких коричневых пятен на ней быть не должно;
  • по размеру – отдавать предпочтение при покупке баклажанов рекомендуется небольшим овощам, поэтому лучше купить две штуки, чем одного горчащего гиганта-переростка;
  • по мягкости плода – не стоит брать мягкие плоды, так как они могут быть либо перезревшими, либо начать гнить;
  • по весу – нужно просто взвесить два приблизительно одинаковых по весу баклажана. Если один из них окажется намного тяжелее другого, то это свидетельствует о большом количестве семян внутри, которые также придают горечь овощу.

Способы избавления от горечи

Поскольку горечь баклажана – явление не новое, то было придумано несколько способов выведения и нейтрализации горького вкуса этого овоща перед готовкой. Что надо делать, чтобы баклажаны не горчили?

Если все-таки удалось приобрести горчащие плоды или их урожай был собран на участке поздно, то можно воспользоваться одним из нижеприведенных методов.

Сухой посол

Снять горечь с баклажана поможет обычная соль крупного помола. Нужно просто разрезать баклажаны и тщательно просыпать солью места среза.

Примерно через 20-25 мин начнут выделяться на поверхности капельки воды, и тогда можно либо вытереть баклажаны сухим чистым полотенцем или промыть под проточной водой и обсушить.

Если же для блюда нужны именно целые баклажаны, то продолжительность выдержки в соли увеличивается на 1 ч.

Мокрый посол

Как вымачивать баклажаны от горечи? Здесь также используется соль для выведения горечи из баклажанов.

Необходимо в большую кастрюлю уложить нарезанные баклажаны и залить холодной подсоленной водой (можно добавлять 1 ст.л. соли на 1 л воды).

При мокром посоле овощи выдерживают в течение получаса, после чего их ополаскивают и обсушивают.

Здесь понадобится установить над кастрюлей гнет, так как баклажаны всплывают. Можно таким способом убрать горечь и из целых овощей, только время выдержки в рассоле увеличится до 2,5-3 ч.

Очистка от кожуры

Хоть этот способ удаления горечи и считается самым легким и быстрым, но не всегда применим.

Тонкий слой кожуры просто снимают с помощью ножа для чистки картофеля или обычным кухонным острым ножом.

Заморозка

Этот метод характеризуется самым продолжительным сроком обработки и не подходит для приготовления любых блюд из баклажанов.

Чтобы ушла горечь из баклажанов, надо просто нарезать овощи, разложить на тарелке и отправить в морозильную камеру на 4 ч, а затем достать и отжать.

Баклажаны, горечь из которых удалена именно с помощью замораживания, в результате разваливаются и превращаются в кашу. Этим методом можно подготовить баклажаны, например, для икры.

Вымачивание в молоке

Если дома есть молоко, и его не жалко использовать для этих целей, то для удаления горечи из баклажанов их кусочками опускают в молоко на полчаса.

Опять-таки нужно использовать гнет, чтобы они не всплывали на поверхность, а были погружены в жидкость.

Затем их просто отжимают, используя бумажные полотенца.

Удаление семян

Чтобы баклажаны не горчили, можно попытаться удалить из них как можно больше семян. Делают продольный срез и при помощи ложки выковыривают семена.

Как предотвратить появление горечи в баклажанах на своем участке

На садовых участках баклажаны выращивают обычно в небольших количествах, поэтому уход за посадками этой культуры обеспечить довольно легко. Чтобы избежать горечи собственноручно выращенных баклажанов, нужно учесть несколько факторов:

  1. Выбор сорта. В наше время на прилавках садоводческих магазинов ассортимент бессемянных и генетически не горчащих баклажанов просто огромен. Главное, из всех них подобрать сорт с учетом условий выращивания (теплица, открытый грунт) и климатической зоны, в которой находится участок (теплый, суровый климат).
  2. Правильный уход за посадками. Баклажаны нуждаются, прежде всего, в регулярном поливе теплой, прогретой на солнце водой.
  3. Своевременный сбор урожая. Понятно, что на больших полях, где баклажаны выращиваются массово, собрать идеально вызревший, но при этом не переросший урожай за один заход довольно проблематично. Но на дачных участках такая возможность есть. Поэтому не стоит допускать перерастания плодов, а собирать их вовремя, и тогда баклажаны горчить не будут.

Потапова Инга

Источник: https://dachnyi-ychastok.ru/chto-nuzhno-delat-chtoby-baklazhany-ne-gorchili/

Что сделать чтобы баклажаны не горчили

Что сделать чтобы баклажаны не горчили

Изящный вкус приготовленного из баклажанов блюда портится специфической горечью. Особенность вкусовых характеристик появляется от условий выращивания, как у огурцов. Если не удалось вырастить по правилам, результат окажется неутешительным.

Горечь – не помеха настоящим профессионалам на кухне. Ее можно удалить из овоща несколькими способами. Для каждого выбранного способа следует подготовиться. Обязательно помыть от пыли и верхних загрязнений, отрезать хвостик.

Если необходимо – предварительно нарезать.

Пересыпание солью

Чистые баклажаны нарезать кружочками небольших размеров, около 0,5-1 см. Разрезать на продольные или поперечные куски. Форма получаемых ломтиков может быть любая. Каждый ломтик пересыпать солью и уложить в миску. За 15-20 минут на поверхности образуются капельки. Горечь вместе с жидкостью выходит из кружочков. Далее промыть водою и приступить к основному приготовлению.

К однотипным вариантам данного способа относится натирание ломтиков солью. Тот же самый эффект будет если в миску положить кружочки, посыпать солью и перемешать.

Для всех советов с использованием соли используется обычная поваренная. Однозначно запрещается применение морской. Нельзя пользоваться мелкой, типа «экстра». Крупинки должны быть максимально большими. Так они выведут жидкость из мякоти, и сам овощ не напитается солью. В противном случае будут очень пересоленное блюдо.

Замачивание в воде

В большую емкость с холодной водою насыпать соль. На один литр потребуется одна столовая ложка соли. В воду опустить целые или нарезанные кусочками баклажаны. Чтобы они не всплыли, их нужно утопить с помощью блюдца или банки.

Время выдержки для небольших кусочков от 20 до 30 минут. Для цельных овощей понадобится больше времени, от 1 до 1,5 часов. Некоторые домохозяйки оставляют в рассоле на ночь. После замачивания промывают под проточной холодной водою.

Способ очень хорош для приготовления блюд, где нужна форма ломтика. Советуют использовать перед жаркой. В таком случае баклажан не будет пересолен и впитает в себя меньше масла.

Существует альтернативный способ замачивания в молоке:

  1. Нарезанные овощи посолить, уложить в тарелку.
  2. Сверху разместить бумажное полотенце или большую салфетку и слегка сбрызнуть молоком.
  3. Поверх установить груз на 10 минут. Выделяющийся сок вместе с молоком впитывает салфетка. Остается промыть от выделений после процедуры.

Очистка от кожуры и вымораживание

Источник горечи это верхняя темная кожура сиреневого цвета. Если от нее избавиться – горечи не будет. Для этого достаточно почисть баклажан как картофель. Чистить лучше вымытые овощи.

Разницы в последовательности нет. Можно сначала почистить, потом порезать, или наоборот. Нарезаные кружочки аккуратно очищаются от верхнего слоя по краю круглой формы.

Срезать нужно тоненько, чтобы не обрезать мякоть.

Можно сбить горечь вымораживанием:

  1. Баклажан в целом виде на 4-5 часов поместить в морозильную камеру.
  2. После вымораживания с овоща выжать лишнюю жидкость. Вместе с ней выходит горечь.
  3. Аналогично выполняется процедура с нарезанными кусочками.

Способ не подходит, если важен внешний вид — баклажан теряет форму после выжимания сока. Лучше использовать для приготовления пюре или икры.

Использование кипятка

Процедура более длительная. Воду нагреть до кипящего состояния. Солить запрещено. Порезанные кусочки залить кипятком в емкости на несколько минут. Затем воду слить. Баклажан просушить.

Эту методику можно применить на цельных и нарезанных овощах:

  1. Куски опустить в кастрюлю с кипящей водой.
  2. Держать необходимо 2 минуты.
  3. Затем вынуть, дать остыть и высохнуть.

Если есть подходящий дуршлаг для кастрюли – это облегчит процедуру для нескольких партий.

При высокотемпературной обработке кусочки баклажана потеряют формы. Этот метод не подходит для декоративного украшения блюда.

Чтобы обезопасить себя на этапе покупки от предстоящей проблемы, нужно правильно уметь выбирать в магазине. Лучше брать молодые плоды. В них нет горечи, а кожица тоненькая. По внешнему виду они:

  • без гнилых пятен;
  • глянцевые;
  • продолговатой формы.

При разрезе пополам внутри отсутствуют темные семена.

Молодые овощи не нужно обрабатывать от горечи. Горький привкус дают старые баклажаны. Они имеют толстую кожуру, их труднее перерабатывать на кухне. Самый вкусный баклажан имеет тончайшую кожурку. Вкус зависит от насыщенности цвета. Чем темнее оттенок, тем приятней и сочнее будет приготовленное блюдо. Светлые тона лучше не приобретать.

Баклажан срывают с грядки его сразу, пока он молодой. Не нужно дожидаться, когда он сморщится и переспеет. Некоторые сорта имеют горький вкус как некоторую особенность сорта, от которого сложно избавиться. Следует быть внимательным при выборе продукта.

Похожие новости

Баклажан – растение южное, в нашем суровом климате малораспространённое. Завезённый из Индии вездесущими арабами овощ и в Европе-то появился лишь в XV веке, а уж в России и сегодня – экзотика. Оценили его по достоинству пока в основном в южных областях, в Краснодарском крае и на Ставрополье.

Родня помидорам и картофелю

Знаете ли вы, например, что баклажан – ягода? Это паслён, близкий родственник помидорам. И картошке, разумеется. Как картошка, подвержен набегам колорадского жука и фитофторозу, но совсем не так неприхотлив в выращивании.

Любит тепло, влагу и тучную почву. Субтропики ему как-то больше по нраву, чем наша средняя полоса.

Но российские селекционеры и трудолюбивые дачники сумели приспособиться к требованиям неженки, и «синенькие» успешно завоёвывают сердца и желудки наших соотечественников.

Плоды баклажана, кстати, не обязательно синие. Спелые они вообще варьируются от серо-зелёного до буро-жёлтого. Но спелыми их никто и не ест – грубые и малосъедобные, к тому же накапливают соланин.

Употребляют их в пищу недозрелыми, когда они лиловые и фиолетовые. Впрочем, выведены сорта и совсем светлые («золотое яйцо», «белое яйцо»).

Бывают крупные и совсем мелкие, грушевидной, шарообразной и цилиндрической формы.

Баклажаны жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют, маринуют, готовят на гриле, измельчают в икру, употребляют сырыми.

«Овощи долголетия», как их называют на Востоке, действительно показаны пожилым, особенно сердечникам – калия в них много.

К тому же жиры расщепляют, потому уважаемы стремящимися похудеть и теми, кто предрасположен к атеросклерозу, нарушениям обмена веществ, болезням ЖКТ, почек и печени.

Огорчает, что горчат. А горчат ли?

Главное огорчение опытных хозяек и поваров – баклажаны горчат. Кому приятно есть горькое? А горчат ли? Любопытно, что утверждают это люди старшего поколения. А молодые удивляются: да не бывает горьких баклажанов!

Оказывается, всё очень просто. Действительно, когда-то растение давало горьковатые плоды. Но селекционеры расстарались, и новые сорта обходятся без этого недостатка. Впрочем, здесь всё как с огурцами: бывают горькие, бывают негорькие.

Зависит от условий выращивания. Горчат плоды, которые страдали в период роста от холода и недостатка влаги. И перезревшие. Вот и «синенькие», которые росли на дачных участках в тепле и уюте, вовремя поливались и срывались, горечи не дают.

Источник: https://sp-smena.ru/dacha/voprosy/chto-sdelat-chtoby-baklazhany-ne-gorchili.html

Как убрать горечь баклажанов, правильно замочить и приготовить их

Что сделать чтобы баклажаны не горчили

Умение вкусно готовить, как и любой другой талант, развивается, приходит с опытом. И у каждой хозяйки есть свои секреты. Пополнять копилку своих рецептов лишним никогда не будет. Особенно если тема касается блюд из «капризных» овощей и фруктов, например, баклажанов.

Как правильно выбирать баклажаны

Далеко не каждая начинающая хозяйка сможет вкусно приготовить «синенькие». Эти необычные овощи по праву можно считать капризными. Нужно не только уметь правильно выбирать плоды, но и знать, как убрать горечь баклажанов.

Что важно при их выборе и приготовлении:

  • размер плода;
  • цвет;
  • состояние мякоти;
  • правильная подготовка перед термической обработкой.

Важно не только знать, как готовить баклажаны, чтобы не горчили, но и уметь их выбирать. Именно от качества плода будет зависеть вкус вашего блюда. Выбирайте «синенькие» среднего размера.

Слишком большие плоды могут быть не только перезревшими, но и вялыми внутри. Маленькие подойдут в том случае, если вы планируете сделать икру или рагу. Цвет баклажана должен быть равномерным, без белых пятен и полосок.

Если таковые имеются, то покупать такие продукты не стоит, они, скорее всего, перезревшие.

Молодые и свежие баклажаны никакой горечи не имеют. Только старые плоды или те, которые пролежали на прилавке не один день, могут приобрести неприятный привкус. Кто-то считает эту горечь пикантной особенностью этого овоща. Но в большинстве своем повара и хозяйки сходятся в едином мнении: перед приготовлением стоит убрать горечь баклажанов.

После того как вы помыли плоды, отрежьте хвостики. И обратите внимание на мякоть «синенького». Если, разрезая ножом баклажан поперек, вы явно почувствовали, что внутри что-то есть, надавите слегка пальцем на мясистую часть.

Она должна быть мягкой, без жестких волокон. По-простому их называют «иглами». Если ваш палец наткнулся на такие волокна, то весь плод не годится к использованию.

Далее подходящие баклажаны можно почистить от кожицы и нарезать кубиками, соломкой или пластинками.

Что делать с баклажанами перед термической обработкой

Теперь можно приступать к самому процессу избавления мякоти от неприятного привкуса. Убрать горечь баклажанов можно двумя способами: сухим и влажным.

https://www.youtube.com/watch?v=384uBOMqXeU

При первом варианте нужно удалить семена. Профессиональные повара утверждают, что этого будет вполне достаточно для того, чтобы горечь ушла. Если же мякоти и так мало, да и возится с семечками неохота, то можно просто посолить нарезанные плоды. Затем нужно накрыть их и оставить на час-полтора. Соль вытянет горький сок.

При втором варианте нужно знать, как замачивать баклажаны. Сделать это можно двумя способами: в молоке или в рассоле. Итак, на литр воды кладется столовая ложка соли. Молоко солить не надо.

Заливаете подготовленную мякоть и кладете сверху тарелку, чтобы баклажаны не всплывали. Оставляете на 2–3 часа. Потом жидкость сливаете и откидываете овощи на дуршлаг.

Пока вы будете пассеровать зажарку, лишняя влага стечет.

Как готовить баклажаны, чтобы не горчили? Еще одним вариантом является их замораживание. Нарезанную мякоть кладете в морозильник на ночь или часа на четыре. После вынимаете и ждете, когда она оттает. Привкус выйдет вместе с соком. Только учтите, что после такого способа из баклажанов можно приготовить только икру.

Во время термической обработки они очень быстро превратятся в пюре. Конечно, если вам нравятся рагу, в которых овощи частично развариваются, то можно использовать и туда. Учтите, что заморозка лишает многие продукты своих первоначальных качеств, которые важны при приготовлении определенных блюд.

Да и какой смысл применять такой способ, чтобы убрать горечь баклажанов, если соль справится быстрее?

Как правильно готовить баклажаны

После подготовительных процедур, можно приступать непосредственно к обжариванию или запеканию. Варить или обрабатывать паром их не рекомендуется. Вы ведь хотите, чтобы ваш муж с гордостью заявлял своим друзьям: мы готовим баклажаны вкусно? Тогда научитесь их правильно жарить. В идеале их нужно готовить отдельно от основного блюда и только в самом конце смешивать все ингредиенты вместе.

Если же вы решили обжарить баклажаны пластинками, то чем больше масла нальете в сковородку, тем румянее они получатся. Главное, не забудьте потом убрать лишнее масло с готовых ломтиков, которые можно посыпать затем чесночком или полить сметанкой.

Источник: https://FB.ru/article/203528/kak-ubrat-gorech-baklajanov-pravilno-zamochit-i-prigotovit-ih

Ваша дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: